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CORTESDESTACADOS
Características
La entraña es una pieza alargada y estrecha, de carne muy roja y con un sabor intensísimo, que se corresponde con el músculo del diafragma de la ternera. Esta pieza viene cubierta por unas delgadas capas o membranas que se dejan en el caso de asar en las brasas -donde quedan muy crujientes-, pero que se retiran muy fácilmente si vamos a preparar esta deliciosa carne en la plancha.Cocción
Parrilla – PlanchaPresentación
Producto fresco al vacío, peso aproximado 1 kg. Su precio varía según el peso final.
Características
Siendo uno de los cortes más tradicionales y preciados de Argentina, conocido también como bife angosto, proviene del lomo alto ubicado en la cara externa del lomo, de recubrimiento graso y vetas de grasa intramuscular perfectas; lo que resalta su sabor, jugosidad y textura. Resulta excelente para cocinar a la parrilla, plancha o sartén.Cocción
Parrilla – Horno – Plancha - CacerolaPresentación
Producto fresco al vacío, peso aproximado 800 g. Su precio varía según el peso final.
Características
Un corte premium de carne vacuna sin hueso, ubicado en la parte trasera del animal, conocido por su ternura y magra textura. Un corte versátil se adapta a diversas preparaciones culinarias, desde parrillas hasta horneados y salteados. Aprox 1/1,3kg.Cocción
Parrilla – Horno – FileteadoPresentación
Envasado al vacío. Peso aproximado 1–1,3 kg. Precio según peso final.ALFUEGOYA
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